L’article sur Hué sera assez court. La pluie nous a poussés à écourter notre séjour ici, nous avons préféré chercher le soleil plus au sud. Et nous sommes désolés pour ceux qui lisent ça et qui ont faim…
Nous sommes donc arrivés très tôt le matin après une nuit plutôt reposée dans le bus. Nous ne perdons pas de temps et allons tout de suite prendre un petit-déjeuner. Hue est connu comme une ville à la gastronomie fantastique. Ici ce n’est pas comme Jeonju (pour ceux qui ont suivi nos aventures en Corée) Hue mérite bel et bien son titre de capitale gastronomique. Nous goûtons donc le fameux Bun Bo Hue, spécialité de la ville. Il s’agit d’une soupe de bœuf avec des vermicelles légèrement épicée (Pour les prochains visiteurs du Vietnam voici l’adresse: Quan Bun Bo Hue Bà Tuyet).
Après ce premier repas (vous verrez ils sont nombreux aujourd’hui) nous récupérons notre scooter (nouvelle passion) pour profiter d’une petite éclaircie. Nous visitons les alentours de Hué. Hué est une ville importante du Vietnam car elle a longtemps été la capitale du Vietnam. C’est une ville chargée d’histoire. En plus de sa fameuse cité impériale, nous pouvons également visiter les tombes des empereurs de la dynastie Nguyen. Ce sont donc ces tombes que nous sommes allés visiter dans la matinée. La première tombe que nous avons visité est celle de l’empereur Tu Duc. Ici les tombes sont beaucoup plus grandes et impressionnantes que ce que nous avons pu visiter en Corée. Il s’agit de grand complexes mélangeant palais, pagodes et somptueux jardins.
La photo est penchée car la photographe a parkinson
Nous enchaînons ensuite avec celle de l’empereur Dong Khanh. Elle est plus petite que la première, ainsi beaucoup plus calme car moins touristique. Elle reste tout aussi bel et on y retrouve de jolies représentations.
Après ces visites, le temps étant encore clément, nous visitons la campagne autour de Hue.
Midi approchant, nous partons pour un petit snack, autre spécialité de Hue, les Banh Béo. Il s’agit de petites galettes de riz recouvertes de poudre de crevette séchée et de gratons (chips de gras de porc). Le repas étant léger, il nous faut un dessert et nous prenons un dessert vietnamien le chè (flemme d’expliquer).
Bon c’est du lait avec des fruits et autres “bonbons”
La pluie repointe son nez, mais nous ne nous décourageons pas et partons visiter la fameuse citadelle impériale. Arrivés là-bas, il tombe des cordes et la visite en est fortement gâchée. C’est là que nous prenons la décision d’écourter notre séjour à Hue pour partir le lendemain vers notre prochaine étape Hoi An.
L’entrée impressionante de la cité impériale !
Si en plus les trucs à voir sont en travaux…
On a un peu rushé, on a pas tout vu du coup faudra revenir !
La mission maintenant que nous partons plus tôt, est de goûter le plus de plats possibles en un minimum de temps. Au goûter, assortiment de spécialités de Hue.
Bun Thit Nuong: Ce qu’on appelle le bobun en France, ici avec de la viande de porc.
Nem Lui: Viande de porc marinée enfilée sur la citronelle que l’on vient envelopper avec une galette et des herbes.
Banh Beo: A nouveau mais cette fois servis dans des petites coupelles !
Il y avait aussi des rouleaux de printemps et des nems et le jus d’ananas pour accompagner tout ça.
Au dîner, Banh Canh. Il s’agit d’une soupe de crabes avec des nouilles de riz épaisses (adresse: Banh Canh Cua roi Nga)
Ne nous sentant pas encore totalement rassasiés, nous allons tester une adresse trouvé un peu plus tôt sur la map. C’est son nom qui nous a inspiré confiance : le Banh Mi Truong ! Arrivés là-bas nous découvrons ce qui semble être une institution de Hue tant le nombre de locaux est important. Le Banh Mi est préparé minute devant vous, le pain est chauffé sur les braises. Il y a énormément de choix (même végétarien) pour un prix des plus compétitif. Pour nous, il s’agit du meilleur Banh Mi que nous aillons mangés à ce jour.
Le lendemain, nous reprenons donc le bus et partons à la recherche du soleil à Hoi An. Bon et avant de partir on s’est encore remplis le ventre…
Com Hen: Riz avec pleins d’herbes, cacahuetes, moules/porc
